「京の食文化」、そして、「和食」を次の世代に伝えていくため、京都料理組合の御協力をいただき、「和食」の基本は、米飯を中心とした献立であることから、「朝ごはん」をテーマとした料理教室を開催しました。
（平成２８年度）
第１回
講師：畑かく 新造一夫 氏
＜メニュー＞
・賀茂茄子田楽
・出し巻
・お浸し
・味噌汁
第２回
講師：萬亀楼 小西将清 氏
＜メニュー＞
・小松菜とおあげの胡麻おひたし
・長茄子揚げ煮、針生姜
・サーモン味噌幽庵焼き
・冬瓜と南瓜麸の味噌汁
・はすご飯
第３回
講師：魚三楼 荒木稔雄 氏
＜メニュー＞
・ほうれん草と焼マイタケの切りごま浸し
・さんま梅煮
・かしわの山椒煮、サツマイモとクルミ、椎茸を添えた炊合せ
・合わせみそ仕立て 焼きなす
第４回
講師：山ばな平八茶屋 園部平八 氏
＜メニュー＞
・かぶら蒸し
・菜種のからし和え
・鰆の味噌柚庵焼き
・鰻ざく
