「京の食文化」、そして、「和食」を次の世代に伝えていくため、京都料理組合の御協力をいただき、「和食」の基本は、米飯を中心とした献立であることから、「朝ごはん」をテーマとした料理教室を開催いたしました。
（平成２９年度）
第１回
講師：本家たん熊 栗栖 熊三郎 氏
＜メニュー＞
・鯖の味噌煮
・芋茎の胡麻酢和え
・南瓜うま煮
・とうもろこし御飯
第２回
講師：山ばな平八茶屋 園部 平八 氏
＜メニュー＞
・サーモンつけ焼き
・菊花・菊菜のしたし
・イカ・お揚げのてっぱい
・吸物
・しめじ御飯
第３回
講師：草喰 なかひがし 中東 久雄 氏
＜メニュー＞
・赤蕪おろし霙合え
・牡蠣と堀川牛蒡の時雨煮
・大根葉と出し雑魚のたいたん
・豆腐と冬葱の田舎味噌汁
・白御飯
第４回
講師：菊乃井 村田 吉弘 氏
＜メニュー＞
・鶏のくわ焼き
・若竹のお吸い物
・菜の花のごま和え
・ピリ辛蒟蒻
